Highland Park

Wie schon erwähnt, stammt der Highland Park von der nördlichsten der Inseln, Orkney. Damit ist Highland Park gleichzeitig die nördlichste Brennerei Schottlands.

In den Untiefen der Geschichte soll der Gründer der Brennerei ein gewisser Magnus Euson gewesen sein. Das wäre nichts besonderes, handelte es sich hierbei nicht um einen Schwarzbrenner.

Legal gebrannt wird hier seit 1824. Da gab es dann die Lizenz zum “Glücklichmachen”.Die besondere Note des Highland Park stammt einerseits vom verwendeten Torf, der hier gestochen wird als auch andererseit von Heidekraut, welches mit dem Torf gemischt wird.

Am bekanntesten ist sicher der 12 jährige in der charakteristischen schwarzen Röhre. Erhältlich sind aber auch 18 jährige Whisky´s bis hin zu Raritäten aus dem Jahre 1958. Die Alkoholstärke schwankt zwischen 43% und 58,6  je nach Abfüllung und Alter.